El pollo del anacardo del () es un plato Chino-Americano simple de la fusión que combina el pollo ( frito o Revolver-frito, dependiendo de la variación), los anacardos y una salsa gruesa de la ostra.
Historia
El pollo del anacardo primero fue servido en el 1963 en la casa de té de Leong en el Springfield, Missouri . El dueño que David Leong, que se trasladó al Estados Unidos desde el China en 1940, luchó para ganar la aceptación para los alimentos de su patria así que del él comenzó a buscar para un plato que apelaría a los tastebuds de los residentes locales. El plato es excesivamente popular en el área de Springfield y se cita a menudo como el " oficioso; plato del city".El préstamo del amor local del pollo frito, David Leong subió con una combinación de pedazos fritos del pollo cubiertos con la salsa china de la ostra, un puñado de los anacardos y tajó las cebollas verdes--un golpe inmediato con la muchedumbre local. Mientras que la palabra se separó sobre el plato, hizo tan la receta. el pollo del anacardo del Springfield-estilo puede ser encontrado en la nación y es el más popular de la región alrededor de Springfield en Missouri southwest.
La casa de té de Leong cerró sus puertas en 1997, pero el pollo auténtico del anacardo todavía se está sirviendo en sobre 100 restaurantes en y alrededor de la zona metropolitana de Springfield.
El hijo de David Leong, ala Leong, continúa la herencia de la familia. El cocinero en el fuego y el hielo - un restaurante exclusivo de Springfield - special de miércoles de Leong del ala es pollo del anacardo.
El otro favorito de Springfield, sobre todo a lo largo de la avenida o del " del sur de Campbell; Pollo Road" del anacardo; son Lucy y el cocinero chino.
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