El postre es un curso que viene típicamente en el extremo de una comida, consistiendo en generalmente el alimento dulce pero a veces de fuerte-condimentado, tal como algo de quesos la palabra viene del viejo desservir, " del del francés ; para despejar el table." Los postres comunes incluyen los pasteles de las frutas de las galletas de las tortas, el helado, y los caramelos . El postre del de la palabra es el más de uso general para este curso en el los E., Canadá, Australia, y el Irlanda, mientras que el dulce, el pudín o los afters serían términos más típicos en el Reino Unido y algunos otros países de la Commonwealth, incluyendo el la India . Según de Debrett, el pudín del es el término apropiado, el postre del debe ser utilizado solamente si el curso consiste en la fruta, y el dulce es el familiar. Esto, por supuesto, refleja el uso de la clase alta/upper-middle-class. Más comunmente, las palabras forman simplemente un santo y seña de la clase; el pudín del que era la palabra de la clase alta y upper-middle-class a utilizar para el alimento dulce sirvió después del segundo plato, del dulce, de los afters del y del postre del que era considerado el Non-U. Sin embargo, el postre del se considera levemente mejor que los otros dos, debido a mucha gente joven, cuyos padres dicen el pudín del, adquiriendo la palabra de medios americanos.

Aunque la aduana de comer las frutas y las tuercas después de que una comida pueda ser muy vieja, postre pues una parte estándar de una comida occidental es relativamente un reciente desarrollo. Antes de que la subida de la clase media en el siglo XIX, y la mecanización de la industria del azúcar, dulces fueran un privilegio de la aristocracia, o un convite raro del día de fiesta . Mientras que el azúcar llegó a ser más barato y más fácilmente disponible, el desarrollo y el renombre de postres se separaron por consiguiente.

Algunos tienen un curso dulce final separado pero mezclan platos dulces y sabrosos a través de la comida como en la cocina china, o los brebajes elaborados del postre de la reserva para las ocasiones especiales. A menudo, el postre se ve como una comida o bocado separada algo que un curso, y se puede comer aparte de la comida (generalmente en ajustes menos formales). Algunos restaurantes se especializan en postre. En " americano familiar del uso; dessert" tiene un significado más amplio y puede referir cualquier cosa dulce que sigue una comida, incluyendo los Milkshakes y otras bebidas.