300px|pulgar|Queso de Tilsiter El queso del Tilsit del o el queso de Tilsiter del es un queso semi-soft amarillo claro, creado en el siglo XIX mid- por los colonos del Ruso-Suizo, la familia de Westphal, del valle del emmental . Los edificios originales de la planta del queso todavía existen en el Sovetsk, Rusia, antes Tilsit en el río de Neman en Prusia del este.
Los mismos ingredientes para hacer el queso no estaban disponibles como en su país de orígen y el queso se colonizó por los diversos moldes, levaduras, y bacterias en el clima húmedo. El resultado era un queso que era más intenso y saboroso. Los colonos nombraron el queso después del Tilsit, la ciudad prusiana que habían colocado adentro.
Tilsiter tiene una textura medio-firme con los agujeros o las grietas irregulares. Tilsiter producido en el comercio se hace leche de s de la vaca de pasterizado la ', se extiende a partir del 30 al 60 por ciento de leche gorda y tiene una corteza amarilla oscura. Se condimenta a menudo con la semilla de alcaravea y los granos de pimienta Tilsiter un complemento magnífico a los panes calurosos del marrón/de centeno y a las cervezas oscuras. Es un queso común de la tabla, con todo extremadamente versátil. El Tilsit se puede comer cubicó en las ensaladas, derretidas en salsas, en las patatas, los cospeles o las hamburguesas.
Usar la receta reimportada, Tilsiter se ha fabricado en Suiza desde 1893. Tilsiter suizo se produce principalmente en 3 variedades. Una versión suave (etiqueta verde) se hace de la leche pasterizada, más fuerte condimentada de la leche fresca, unpasteurized (etiqueta roja), y del " amarillo-etiquetado; Rahm-Tilsiter" se produce de la leche pasterizada con crema agregada.
Variedades
Además de Suiza, las variedades de Tilsit se fabrican en el Dinamarca (conocido como Havarti ), Polonia (conocida como Tylzycki ), Austria, Alemania, Países Bajos, y Noruega .| Random links: | 31ro siglo | George Croghan (desambiguación) | Montaje de Rydal | Gran tormenta de 1987 | Dicción poética |