considera también:

l sabor Los reforzadores del sabor del se agregan comúnmente a los productos alimenticios producidos en el comercio (eg. cenas congeladas, sopas inmediatas, snackfoods) para hacer que prueban más “sabrosos”.

Los reforzadores de uso general del sabor son:

Australiano

glutamato monosódico, MSG de 621
glutamato monopotásico de 622
diglutamato del calcio de 623
glutamato de Monoammonium de 624
diglutamato del magnesio de 625

Europeo (por el número E)

Ácido glutámico E620
Glutamato monosódico E621
Glutamato monopotásico E622
Diglutamato del calcio E623
Glutamato de Monoammonium E624
Diglutamato del magnesio E625
Ácido de Guanylic E626
Guanylate disódico, guanylate E627 del sodio
Guanylate Dipotassium E628
Guanylate del calcio E629
Ácido inosínico E630
Inosinate disódico E631
Inosinate Dipotassium E632
Inosinate del calcio E633
Ribonucleótidos del calcio 5 E634 ' -
Ribonucleótidos disódicos E635 5 ' -
Maltol E636
Maltol de etilo E637
Glicocola E640 y su sal del sodio

.

Zenithic

Albrecht Mayer

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