El Rendang es un plato que originó de la gente de Minangkabau Indonesia, y ahora se sirve comúnmente a través del país. Uno de los alimentos característicos de la cultura de Minangkabau, se sirve en las ocasiones ceremoniales y honrar a huéspedes. También popular en el Malasia y el Singapur, rendang es preparado tradicionalmente por la comunidad Malay durante ocasiones festivas. Aunque el rendang se describe a veces como siendo como un curry, y el nombre se aplica a veces a los platos al curry de la carne en Malasia, el rendang auténtico no es nada como un curry.

Hay dos clases de rendang: secado y mojar. El rendang secado se puede guardar por 3-4 meses, y está para las ocasiones ceremoniales u honrar a huéspedes. El rendang mojado, también conocido como kalio del, se puede encontrar en los restaurantes de Minangkabau y sin la refrigeración debe ser consumido dentro de un mes.