Sachertorte ˈzɑxərˌtɔrtə es una torta del chocolate, inventada por el Francisco Sacher en el 1832 para el Klemens Wenzel von Metternich en el Viena, Austria . Es una de las especialidades culinarias vienesas más famosas.
Composición
La torta consiste en dos capas de torta de chocolate denso, no no excesivamente dulce (tradicionalmente una torta de esponja ) con una capa delgada del atasco del albaricoque en la formación de hielo media y oscura del chocolate con los fragmentos del chocolate en la tapa y los lados. Se sirve tradicionalmente con la crema azotada sin ninguÌn azúcar en ella (el alemán estándar : Schlagsahne, alemán estándar austríaco : El Schlagobers ), como el más vienés considera el " de Sachertorte también; dry" para ser comido en sus los propios.
La marca registrada para el " Sachertorte" original; fue colocado por el hotel Sacher, que fue construido en el 1876 por el hijo de Francisco Sacher. La receta es un secreto well-kept. Hasta 1965, el hotel Sacher estuvo implicado en una batalla judicial larga con el Demel de la tienda de pasteles, que también había producido una torta llamada el " Sachertorte." original; Los cuentos numerosos han circulado para explicar cómo Demel vino por la receta. La torta en Demel ahora se llama " Demels Sachertorte" y diferencia del " Original" en eso no hay capa de atasco del albaricoque en el medio de la torta, sino directo por debajo la cubierta del chocolate.
Hay varias recetas que intentan copiar el " Original, " y algunos se pueden encontrar abajo. Por ejemplo, en el " del acontecimiento cultural; Graz-Kulturhauptstadt 2003", el " Sacher-Masoch-Torte" fue presentado (su nombre que refiere al Leopold von Sacher-Masoch ), una torta única en que utiliza el atasco y el mazapán del Redcurrant .
Referencias de Sachertorte
En el Sesame Street de la demostración de la TV de los niños, la cuenta llama el " de la condesa; mi pequeño Sachertorte".En el océano de la estrella del juego video: Hasta finales del tiempo, el jugador puede crear un Sachertorte usar el sistema de la creación del artículo.
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