¡derechos reservados quitado: --> La sal del mar del, obtenida evaporando el agua de mar, se utiliza en el que cocina y los cosméticos . La sal de bahía históricamente llamada, su contenido mineral le da un diverso gusto de la sal de tabla, que es el cloruro sódico puro, refinado generalmente de la sal de roca minada ( Halite ) o de la sal del mar. Las áreas que producen la sal especializada del mar incluyen el Cayman Islands ; Francia ; Irlanda ; Colombia ; Sicilia ; Apulia en el Italia ; y Hawaii, Maine, Utah, el San Francisco Bay, y bacalao de cabo en el Estados Unidos . Generalmente más costoso que la sal de tabla, es de uso general en las patatas fritas el cocinar del gastrónomo y superior

Historia

Donde ha estado fácilmente obtenible la sal mineral ha sido de largo minado . Las minas de sal Hallstatt vuelven por lo menos a la edad de hierro . Sin embargo, no ha sido fácilmente obtenible por todas partes y la fuente costera alternativa también se ha explotado para los millares de años. El principio de la producción es la evaporación del agua de la salmuera del mar. En climas calientes y secos esto se puede hacer enteramente por la energía solar pero en otros climas, el combustible debe ser utilizado. Por esta razón, la producción de sal del mar ahora es casi enteramente una industria mediterráneo y de otros climas calientes, secos.

El nombre usado normalmente hoy para tales lugares es trabajos de la sal pero la más vieja palabra inglesa es la salina . Una salina antigua o medieval podría ser establecida donde había:
1: Tener acceso a un mercado para la sal.
2: Una costa de la apacible-estantería, protegida contra la exposición al mar abierto.
3: Un suministro de combustible barato y fácilmente trabajado; preferiblemente, el sol.
4: Preferiblemente, otros comercio tal como agrícola pastoral y que broncea de modo que él y la sal pudieran cada uno agregar valor al otro bajo la forma de carne de cuero o salted.

De esta manera, el pantano de sal, el pasto (el salar), y la sal trabaja (salina) se realzaron económicamente. Éste era el patrón económico en los períodos romanos y medievales alrededor de la colada, en el del este Inglaterra . Allí, la marea trajo la salmuera, los saltings extensos proporcionaron el pasto, los pantanos y el amarra proporcionaron el combustible de la turba, y el sol brilló a veces.

La salmuera diluída del mar fue evaporada en gran parte por el sol y concentró la mezcla de la sal, y, fango raspado para arriba. La mezcla fue lavada con la agua de mar limpia de modo que las impurezas decidieran de la salmuera concentrada now. Esto fue vertida en las cacerolas bajas cocidas al horno ligeramente de la arcilla marina local, que fueron fijadas en pilares puño-clasificados de la arcilla sobre un fuego de la turba para la evaporación final. La sal secada fue raspada hacia fuera y vendida.

Ver también

Sal comestible
Cloruro sódico
Historia de la sal
Cacerola de la sal
Charca de la evaporación de la sal

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Zenithic

Behati Prinsloo

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