Shiraz, o Syrah ( persa: شیراز), es una variedad la uva usada en el vino . Se llama Syrah en el Francia, el la Argentina, el Chile y la mayor parte de el Estados Unidos . En el Suráfrica, el Australia, y el Canadá se conoce como Shiraz. En Australia era llamado la ermita hasta el final de los '80. No debe ser confundido con el menudo - el sirah, un sinónimo para Durif, que es un diverso tipo de uva. Syrah es el descendiente de dos variedades, Dureza y Mondeuse franceses obscuros Blanche. (Dureza, nativo al Ardèche, " de Blanche del Mondeuse; Mondeuse" blanco;, nativo a la Saboya). La uva también tiene muchos otros sinónimos que se utilicen en las varias partes del mundo incluyendo el Antourenein Noir, Balsamina, Candive, Entournerein, Hignin Noir, Marsanne Noir, Schiras, Sirac, Syra, Syrac, serina, y Sereine. Shiraz también tiene una de las temperaturas más altas de la porción del vino en 65 grados de Fahrenheit (18.

Nombramiento

Los Winemakers (o vendedores del vino) eligen a veces un nombre sobre el otro para significar una diferencia estilística en el vino que han hecho. " Syrah" los vinos etiquetados son a veces probablemente más similares a los ejemplos del Viejo Mundo (probablemente más elegante o refrenado) por ejemplo los rojos norteños de Rhône . " Shiraz" los vinos etiquetados son más similares a los nuevos ejemplos del mundo (probablemente más maduro y más con sabor a fruta), pero incluso esta regla empírica es irregularmente aplicada.

Origen

El nombre de la uva Shiraz fue tomado de el de la ciudad Shiraz en el Irán, cerca de donde el proceso de la elaboración de vino originó posiblemente hace 7000 años. Se cree que el Syrah/la Shiraz fue traído en Francia meridional por un cruzado de vuelta, individuo De'Sterimberg. Él hizo un ermitaño y desarrolló un viñedo en una colina escarpada en donde él vivió en el Rhône River Valley. Se conocía como la ermita. En 1998, un estudio conducido en la Universidad de California, Davis concluyó que la variedad de la uva en su forma cultivada moderna originó en la vecindad del valle norteño de Rhône de Francia, como resultado de una cruz del " Dureza" y " Mondeuse Blanche" variedades de la uva; y en 2001, usar análisis de la DNA, éste fue demostrado ser el caso.

Syrah continúa siendo la uva principal del Rhône norteño y se asocia a los vinos clásicos tales como ermita, Cornas y Côte-Rôtie . En el Rhône meridional se utiliza como uva de mezcla en los vinos tales como Châteauneuf-du-Pape, el Gigondas y el Côtes du Rhône . Aunque sus mejores encarnaciones envejezcan por décadas, los estilos menos-extraídos pueden ser jóvenes gozados para sus carácteres animados del rojo y del arándano y la estructura lisa del tanino. Shiraz ha sido ampliamente utilizada como uva de mezcla en los vinos rojos de muchos países debido a su mediados de-paladar carnudo de la fruta, balanceando las debilidades de otras variedades y dando por resultado un " complete" vino.

Durif

Durif, o menudo - el sirah, es un descendiente de la uva de Shiraz. Fue creado por el Dr. Durif es una casta cruzada entre el Peloursin y el Syrah menos conocidos. Las regiones tales como Rutherglen han alcanzado el respeto internacional para su Durif. Este varietal es similar a Shiraz, pero aún más fuerte y tánico debido a las uvas peladas más pequeñas, más gruesas usadas.

Vino

Shiraz es ampliamente utilizada hacer que un rojo seco de la tabla Wine . Vinified a menudo en sus la propia, pero también se mezcla con frecuencia con otras variedades de la uva, tales como Cabernet-Sauvignon, Merlot, Grenache, Mourvèdre y Viognier . Se crece en muchos vino produciendo las regiones en todo el mundo, con concentraciones en Australia, el valle de Rhone en Francia, y los E. Es de uso frecuente como uva de mezcla en España e Italia también.

Recientemente, los productores australianos de Shiraz han comenzado a agregar para arriba hasta el Viognier del 4% a su Shiraz para agregar tonos del albaricoque a la nariz y a la gama de colores del vino. Con un tan pequeño porcentaje agregó, el productor no fue obligado a declarar la mezcla en la etiqueta. En los últimos 5 años sin embargo, está llegando a ser cada vez más de moda para etiquetar el vino Shiraz Viognier mientras que Viognier gana la aceptación de consumidor en el mercado. El practicar de mezclar el Viognier con Syrah ha sido realmente común por años en la región norteña del valle de Rhône de Corral-Rotie.

Muchos vinos Shiraz-basados superiores en su mejor después de una cierta considerable hora se envejecen en un sótano (10-15 años). Hay también una pequeña cantidad de vino de Rosé producido de la uva de Syrah. Antes de que el renombre del vino australiano de Shiraz él fuera muy de uso frecuente hacer portuario. Un número de winemakers australianos también hacen una Shiraz seca chispeante fuerte, ésa contiene la complejidad y las notas a veces terrosas que se encuentran normalmente en vino inmóvil.

Gusto de Shiraz

Los vinos hechos de Shiraz son a menudo absolutamente de gran alcance condimentados y fuertes. La variedad produce los vinos con una amplia gama de las notas del sabor, dependiendo del clima y de los suelos donde se crece, así como otras prácticas vitícolas elegidas. Los carácteres del aroma pueden extenderse de violetas a las bayas (generalmente obscuridad en comparación con rojo), al chocolate, al café express y a la pimienta negra. Nadie aroma se puede llamar " typical" aunque la zarzamora y la pimienta se notan a menudo. Con tiempo en la botella esta " primary" las notas se moderan y después se complementan con el " terroso o sabroso; tertiary" notas tales como cuero y trufa. " Secondary" las notas del sabor y del aroma son ésas asociadas a varias cosas, incluyendo las prácticas de los winemakers (tales como barril del roble y regímenes de la levadura), y terroir (el impacto hecho por el suelo, el tiempo, y el aspecto donde se producen las uvas).

Shiraz australiana

La uva de Shiraz fue introducida en Australia en 1832 por la birretina, inmigrante de James que trajo recortes de la vid de Europa con él. Puede ser utilizada para agregar la estructura y el color al Grenache en las mezclas meridionales de Rhône, incluyendo Châteauneuf-du-Pape . Syrah es también la única uva roja usada en los vinos del Rhône norteño.

Syrah americano

En los Estados Unidos, el vino producido de la uva es llamado normalmente por su nombre francés, Syrah. Sin embargo, en caso de que los winemakers elijan seguir un nuevo estilo del mundo, similar al granero de Penfolds, pueden elegir etiquetar sus vinos como Shiraz. Bajo leyes americanas del vino, cualquier nombre puede aparecer en la etiqueta. Syrah primero apareció como uva de vino en California en los años 70, en donde fue plantado por un grupo de viticultores que se llamaron " Rhône rangers." Aunque la mayoría de las plantaciones de la uva estén en California, está aumentando el cantidad de ella que es crecido en el estado de Washington.

California Syrahs, como ésas en Francia, varía mucho basado en el Terroir del clima y del que habitan. En regiones excepcionalmente calientes, tales como partes de Napa, el vino se mezcla a menudo con otras variedades de Rhône. Otras denominaciones, sobre todo las montañosas, tienden a producir los vinos varietal-basados que pueden colocarse en sus los propios. Syrah fue introducido en el estado de Washington en 1985 por el Woodinville, lagar de Colombia de Washington . Ampliándose a una tarifa significativa, se utiliza para producir los solos vinos varietial tan bien como siendo mezclado con las uvas tales como Grenache, Cinsault, y Viognier .

Zenithic

Richie Hayward

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