Los zomos espartanos de los melas del, o la sopa negra, eran una sopa de la grapa hecha de la sangre hervida de los cerdos, del cerdo, y del vinagre . Se piensa que el vinagre fue utilizado pues una clase de preservativo para guardar la sangre de la coagulación durante el proceso de cocinar.
Según leyenda, un hombre Sybaris, una ciudad en Italia meridional infame para su lujo y glotonería, dijo que él entendía porqué era el Spartans así que queriendo morir después el probar de su sopa negra.
Ninguna receta para la sopa negra espartano ha sobrevivido, pero las sopas de la sangre todavía se comen en varios países hoy.
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