La tafia es una clase del ron barato hecho del jugo de la caña de azúcar .

La historia del ron data del siglo XVII en las plantaciones extensas de la caña de azúcar establecidas en el las Antillas . En ron colonial de la era el comercio llegó a ser muy lucrativo a lo largo de las rutas comerciales existentes del tiempo y la producción del ron también se convirtió en un componente de la esclavitud .

En la fabricación del ron el jugo de la caña de azúcar se hierve abajo al jarabe . Este jarabe se revuelve enérgicamente hasta forma de cristales. Cuando se quita la capa cristalina, el resto - melaza - se hierve otra vez y agua y levadura se agrega a la mezcla de la melaza y del agua. Entonces la mezcla resultante es destilado . El producto destilado es descolorido hasta que se envejezca en los barriles de madera y otros ingredientes naturales como se agrega el caramelo .

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