el Ume del del

l es también una de las idiomas de Sami que el Ume del del
de es también el nombre de una ciudad en la prefectura de Ōita, Japón El mume del Prunus del es una especie del ciruelo asiático en el Rosaceae de la familia. Se llama el méi (梅 del ) o el méizi (梅 del [[子 del wikt |子]]) en el chino, ume (kanji del del : 梅 ; hiragana: う [[め wiktionary de |め]]) en el japonés, maesil (hangul del del : 매실; hanja: 梅 [[實 wiktionary de |實]]) en el coreano, y el AMI en el vietnamita. El árbol origina China, y fue traído al Japón y al Corea más adelante. El árbol es cultivado para su fruta y las flores aunque esté llamado normalmente un ciruelo, él es realmente más estrechamente vinculado al albaricoque . Otra especie designada comúnmente el " Plum" japonés; es el sumomo (salicina del Prunus del ).

El árbol florece en el último invierno, enero o febrero típicamente últimos en el East Asia, antes de que aparezcan las hojas. Cada flor tiene cinco pétalos y es 1-3 el cm de diámetro. Las flores son típicamente blancas, aunque los cultivares pueden tener la rosa o flores de color rojo oscuro. Las hojas aparecen poco después de la caída de pétalos. Las hojas son ovales, con una extremidad acentuada. La fruta madura en el comienzo del verano, típicamente junio en East Asia. La maduración de la fruta coincide con estación de lluvias de s de Jiangnan ', Meiyu (梅雨) del, llamado el baiu del o el tsuyu del en japonés. Cada fruta está alrededor con un surco que funciona del tallo a la extremidad. La piel es verde cuando es inmadura, y da vuelta amarillo, con un rojo se ruboriza a veces, pues madura. La carne llega a ser amarilla.

Variedades

China

En China, hay sobre 300 cultivares registrados del mei del, que se puede dividir amplio por el color en los tipos blancos, rosados, rojos, púrpuras, y verdes claros. Algunas variedades son especialmente famosas para su valor ornamental, incluyendo el mei (大红梅 de Dahong del ; literalmente " mei" rojo grande;), mei de Taige del (encendido. " mei" del pabellón;), mei de Zhaoshui del (encendido. " mei" reflector del agua;), mei de Lü'e del (encendido. " mei" verde del cáliz ;), mei de Longyou del (encendido. " mei" del dragón de la natación;).

Japón

Japón, cultivares ornamentales del ume se clasifica en el yabai del (encendido. " ume" salvaje;) tipos, hibai (" del ; ume" rojo;) tipos, y bungo (" del ; " de la provincia de Bungo;) tipo. Los árboles del bungo del también se crecen para la fruta y se suponen para ser híbridos entre el ume y el albaricoque. Los árboles del hibai del tienen heartwood rojo y la mayor parte de ellos tener flores rojas. Los árboles del yabai del también se utilizan como que injerta la acción de .

Mientras que el mei del puede crecer generalmente durante mucho tiempo, los árboles antiguos del mei del se encuentran en China. Condado de Huangmei (encendido. " Mei" amarillo;) en el Hubei ofrece 1600 un árbol del mei del de los años de la dinastía de Jin que todavía está floreciendo.

Aplicaciones

Uso culinario

Jugo

El jugo de Ume del es extraído preservando las frutas en azúcar. En China, el ^{amargo photo} del jugo del ciruelo () se hace del ume ahumado (). Se extiende de naranja rosácea ligera al negro purpurino en color y tiene a menudo un gusto ahumado y levemente salado. Se condimenta tradicionalmente con las flores dulces del osmanthus, y se goza se enfrió, generalmente en verano. El jugo producido en Japón y Corea, hechos del ume verde del, prueba dulce y fuerte y picante, y se considera una bebida de restauración, también disfrutada a menudo en el verano. En Corea, el jugo del maesil del, que se pone como tónico saludable, está gozando aumentando renombre. Es disponible en el comercio en los tarros de cristal en forma azucarada, concentrada del jarabe; es reconstituido revolviendo una pequeña cantidad de jarabe en un vidrio de agua. El jarabe puede también ser preparado en el país almacenando el maesil fresco del de una porción en un envase con una porción de azúcar (solamente ninguna agua).

Licor

Licor de Ume del, también conocido como " wine" del ciruelo;, es popular en Japón y Corea, y también se produce en el Umeshu (梅酒 del de China., traducido a veces como " wine" del ciruelo;) es una bebida alcohólica japonesa hecha empapando el ume verde del en el Shōchū (燒酎, licor claro del ). el ^photo es dulce y lisa. El gusto y el aroma del umeshu del pueden apelar incluso a esa gente que tenga aversión normalmente el alcohol . Un licor similar en Corea, llamada el ju (매실주) del maesil del, se pone bajo varias marcas de fábrica incluyendo Mae Hwa Su, Mae Chui pronto, y Seol Joong Mae. Las variedades japonesas y coreanas de licor del ume del están disponibles con las frutas enteras del ume del contenidas en el bottle. ^photo

En China, el vino del ume del se llama el jiu (梅酒) del mei del . ¡hecho de las frutas maduras algo que verde unos, pues son las versiones japonesas y coreanas. -->

En el Taiwán, una innovación post- popular de la Segunda Guerra Mundial en el umeshu Japonés-estilo es el wumeijiu del, o el licor de Wumei (烏梅酒), que es hecho mezclando el licor del mume del Prunus del (méijǐu del 梅酒), el licor del salicina del Prunus (lǐjǐu del 李酒), y el licor del té de Oolong .

Ume conservado en vinagre y preservado del

Umeboshi (梅 del [[干 wiktionary de |el 干]]), o el ume pickled del, es una especialidad japonesa. Condimentado con la sal y las hojas púrpuras del shiso (perilla), son rojos en color y absolutamente salados y agrian, y por lo tanto comido escasamente. El Umeboshi se come generalmente con el arroz como parte de un Bento, aunque puedan también ser utilizados en el makizushi . El Makizushi hecho con el ume del se puede hacer con el umeboshi del o la goma del umeboshi del, a menudo conjuntamente con las hojas verdes del shiso del . Un subproducto de la producción del umeboshi del es vinagre del umeboshi del, un condimento salado, amargo. En cocina china, el ume del que se conserva en vinagre con vinagre y sal se llama el méizi (酸 del suān del [[梅 del wikt |el 子 del 梅]]), y tiene un sabor intenso amargo y salado similar como umeboshi del .

El Huamei (), o el ciruelo preservado chino, refiere a cualesquiera de una gran cantidad de alimentos chinos que implican los ciruelos conservados en vinagre en azúcar, sal, e hierbas tales como regaliz . el ^photo allí es dos variedades generales: una variedad secada, y una variedad (pickled) mojada. Sin embargo, los sabores y los métodos de preparación diferencian extensamente por la región. El Huamei se consume generalmente como bocado.

En el Vietnam, una variedad muy similar de ume pickled se llama el muội del xí del . ^photo

Salsa

Una salsa china gruesa, dulce llamó el mei jiang (梅 del [[醬 del wikt |醬]]) o meizi jiang (梅子醬) del, traducido generalmente como " salsa de ciruelo, " el ^photo también se hace del ume del, junto con otros ingredientes tales como azúcar, vinagre, sal, jengibre, chile, y ajo. Similar a la salsa de pato, se utiliza como condimento para los varios platos chinos, incluyendo los platos y las croquetas chinas de las aves de corral

Uso medicinal

En la medicina china tradicional, las frutas ahumadas, llamadas wumei (烏 del [[梅 wiktionary de |el 梅]]), se utiliza para los propósitos medicinales. Son generalmente negros en color y se creen para ser eficaces contra los parásitos así como en la detención de las úlceras y promover un sistema digestivo y un corazón fuertes.

Significación cultural

Las flores de Ume del se han amado y se han celebrado bien en China y Japón. De China, son las más de uso general como decoración durante el Año Nuevo chino . Los flores son temas comunes en arte chino y están entre las flores chinas más queridas. Desemejante del japonés, sin embargo, los chinos consideran los flores como más de un símbolo para el invierno algo que un heraldo del resorte. Es exacto por esta razón que los flores son tan queridos, porque florecen lo más vibrante posible en medio de la nieve del invierno mientras que el resto de las flores hace mucho tiempo han sucumbido al frío y han muerto. Así, se ven como ejemplo de la resistencia y de la perseverencia frente a adversidad, y también se han utilizado así como metáfora para simbolizar lucha revolucionaria. Porque florecen en invierno, el ume del, el pino, y el bambú junto se han llamado el " Tres amigos del Cold" (歲寒三友).

Aparte de ese, el flor es uno del " Cuatro Junzi Flowers" (四君子) en China (las otras que son orquídea, crisantemo, y bambú) y nobleza simbolizada. Éstas son también las cuatro flores que aparecen en los sistemas del azulejo de Mahjong donde el ume generalmente se traduce simplemente como " plum" en inglés.

El flor ha sido de largo un símbolo floral de la ciudad china antigua Nanjing . En el 1964, el Yuan ejecutivo Republic Of China (que ha retirado al Taiwán desde el 1949 ) adoptó el flor cinco-petaled del ciruelo (" " del mei del prunus del ;) como la flor nacional del Republic Of China. También sirve como la insignia de las líneas aéreas, la compañía aérea de bandera de China del Republic Of China. Las características de la flor prominente en la moneda y otros símbolos nacionales . En China continental, de la flor las características también en la moneda y otros símbolos importantes.

Los flores de Ume del se mencionan a menudo en la poesía japonesa como símbolo del resorte. Cuando están utilizados en el Haiku o el Renga, son un Kigo del o palabra de la estación para el resorte temprano. Los flores se asocian a la curruca japonesa de Bush, y se representan juntos mientras que uno de los doce juegos en el Hanafuda (tarjetas que juegan japonesas) del . Durante el período de Nara (siglo VIII ), el flor del árbol del ume del era preferred sobre el flor de Sakura (cereza), que llegó a ser popular después del período de Heian (794-1185).

Etimología

En Norteamérica, la fruta y el árbol son sabidos generalmente por el nombre japonés, ume del . El nombre científico (mume del Prunus del ) preserva una más vieja, alternativa pronunciación-posible japonesa el original-de " mme" (んめ), que fue escrita el " mume" (むめ) como no había especial Kana para un nasal solitario en aquel momento. Estos términos japoneses derivan, al igual que el maesil conocido coreano (매실) del, de la pronunciación media del chino del 梅 del carácter, que se piensa para haber sido el muəi del .

Ver también

Cocina japonesa
Salicina del Prunus
Umeboshi
Umeshu
Vino del ciruelo
Vinagre de la fruta

.

Zenithic

Cleome sparsifolia

Random links:

Fundición | Pepita de oro | Cristianos de Moros y | Pawan Kalyan | Algernon Seymour, 7mo duque de Somerset