class=" del considera también: l [[ácido ascórbico]] La vitamina C es puramente el L-enantiomer del ascorbato; el opuesto D-enantiomer no tiene ninguna significación fisiológica. Ambas formas son las imágenes de espejo de la misma estructura molecular. Cuando L-ascorbate, que es un reductor fuerte, realiza su que reduce la función de, se convierte a su forma oxidada, L-dehydroascorbate . L-dehydroascorbate se puede entonces reducir de nuevo a la forma activa de L-ascorbate en el cuerpo por las enzimas y el glutatión . L-ascorbate es un ácido débil del azúcar relacionado estructural con la glucosa que ocurre naturalmente atado a un de iones de hidrógeno, formando el ácido ascórbico, o a un ion del metal, formando un ascorbato mineral . tres participa en la hidroxilación del colágeno . Estas reacciones agregan los grupos de hidróxido a la prolina de los aminoácidos o a la lisina en la molécula del colágeno (vía la hidroxilasa de Prolyl y la hidroxilasa lisil ), de tal modo permitiendo la molécula del colágeno asuman su estructura de hélice triple y haciendo que la vitamina C esencial para el desarrollo y el mantenimiento marca con una cicatriz el tejido, los vasos sanguíneos y el cartílago. dos es necesario para la síntesis de la carnitina . La carnitina es esencial para el transporte de los ácidos grasos en las mitocondrias para la generación del ATP . los tres tiene las funciones siguientes: La hidroxilasa beta de la dopamina participa en la biosíntesis de la noradrenalina de la dopamina . Los tejidos biológicos que acumulan durante 100 veces el nivel en el plasma de sangre de la vitamina C son el pituitario de las glándulas suprarrenales, el timo, el luteum de la recopilación, y la retina . Ésos con 10 a 50 veces la concentración presente en plasma de sangre incluyen el cerebro, el bazo, el pulmón, el testículo, los nodos de linfa, el hígado, la tiroides, la pequeña mucosa intestinal, los leucocitos, el páncreas, el riñón y las glándulas salivales . Entre los animales que han perdido la capacidad de sintetizar vitamina C están los conejillos de Indias de los Simians el el bulbul Rojo-expresado, y los palos fruit-eating . La mutación no ha sido mortal porque la vitamina C es abundante en sus fuentes del alimento, con muchas de las dietas naturales de estas especies que consistían en gran parte en la fruta. La mayoría de los Simians consumen la vitamina en cantidades 10 a 20 veces más arriba que lo recomendada por los gobiernos para los seres humanos. Esta discrepancia constituye la base de la controversia en permisos dietéticos recomendados actuales (véase la vitamina C como macronutrient - los análisis razonados evolutivos ). Se ha observado que la pérdida de la capacidad de sintetizar el ascorbato es paralelo a llamativo la pérdida evolutiva de la capacidad de analizar el ácido úrico . El ácido úrico y el ascorbato son ambos reductores fuerte que éste ha llevado a la sugerencia que en primates más altos, ácido úrico ha asumido el control algunas de las funciones del ascorbato. El ácido ascórbico puede ser oxidado (analizado) en el cuerpo humano por la oxidasis del ácido ascórbico de la enzima. Una cabra adulta, un ejemplo típico de un animal C-que produce de la vitamina, fabricará más el magnesio de 13.000 de la vitamina C por día en salud normal y la biosíntesis aumentará el " muchos doblan bajo stress". El trauma o lesión también se ha demostrado para utilizar encima de granes cantidades de vitamina C en seres humanos. Algunos microorganismos tal como el Saccharomyces Cerevisiae del de la levadura se han demostrado para poder sintetizar vitamina C de los azúcares simples . Fumar los cigarrillos tiene una correlación negativa a la cantidad de vitamina C en la corriente de la sangre. Las cantidades relativas de vitamina C caen con la cantidad creciente de cigarrillos ahumados. La necesidad de incluir el fortalecedor de plantas fresco o la carne animal cruda en la dieta para prevenir enfermedad era sabida a partir de épocas antiguas. Los indígenas que vivían en áreas marginales incorporaron esto en su saber medicinal. Por ejemplo, las agujas spruce fueron utilizadas en zonas templadas en infusiones, o las hojas de especies de árboles resistentes a la sequía en áreas del desierto. En 1536, el francés Jacques Cartier del explorador, explorando el río del St. Lorenzo, utilizó el conocimiento de los naturales locales para ahorrar a sus hombres que eran muerte del escorbuto. Él hirvió las agujas del árbol del vitae del cenador para hacer un té que era más adelante demostrado para contener el magnesio 50 de la vitamina C por 100 gramos. A través de la historia, la ventaja del fortalecedor de plantas para sobrevivir viajes largos del mar ha sido recomendada de vez en cuando por autoridades. El Juan Woodall, el primer cirujano designado al British East la India Company, recomendó el uso preventivo y curativo del jugo del limón en su " del libro; El Mate" del cirujano;, en 1617. El escritor holandés, Juan Bachstrom, en 1734, dio la opinión firme que " del ; el escorbuto está solamente debido a una abstinencia total del alimento de las verduras frescas, y a verdes; cuál es solo la causa primaria del disease." Mientras que el caso documentado más temprano del escorbuto fue descrito por el Hippocrates alrededor del año 400 A., la primera tentativa de dar la base científica para la causa de esta enfermedad estaba por el cirujano de una nave en la marina de guerra real, James Lind británico. El escorbuto era común entre ésos con el acceso pobre a la fruta y verdura fresca, tal como telecontrol, marineros aislados y soldados mientras que en el mar en mayo de 1747, Lind proveyó de algunos miembros de equipo dos naranjas y un limón por día, además de las raciones normales, mientras que otros continuaron en la sidra, el vinagre, el ácido sulfúrico o el agua de mar, junto con sus raciones normales. En la historia de la ciencia ésta se considera ser la primera ocurrencia de un experimento controlado que compara resultados en dos poblaciones de un factor aplicado a un grupo solamente con el resto de los factores iguales. Los resultados demostraron concluyente que los agrios previnieron la enfermedad. Lind publicó su trabajo en 1753 en su tratado en el escorbuto . El trabajo de Lind era lento ser notado, en parte porque él dio testimonio contradictorio dentro del libro, y en parte porque el ministerio de marina británico consideró el cuidado para el bienestar de equipos como muestra de la debilidad. Además, la fruta fresca era muy costosa guardar a bordo, mientras que la ebullición de ella abajo al jugo permitió almacenaje fácil pero destruyó la vitamina (especialmente si está hervido en las calderas de cobre En 1928 el Vilhjalmur Stefansson del antropólogo del ártico intentó probar su teoría de cómo los esquimales pueden evitar escorbuto con casi ninguÌn fortalecedor de plantas en su dieta, a pesar de la enfermedad que los exploradores árticos europeos llamativos que viven en la alto-carne similar adietan. Stefansson teorizó que los naturales consiguen su vitamina C de la carne fresca que se cocina como mínimo. Comenzando en febrero de 1928, porque un año él y un colega vivió en una dieta exclusivamente mínimo-cocinada de la carne mientras que bajo supervisión médica; seguían siendo sana. Entre 1933 y 1934, el británico Gualterio normando Edmundo Hirst de Haworth del sir de los químicos y del sir y, independiente, el polaco Tadeus Reichstein del químico, tenido éxito en la sintetización de la vitamina, el primer que se producirá artificial. Esto hizo posible la producción en serie barata de vitamina C. Solamente Haworth fue concedido el Premio Nobel 1937 Del en la química para este trabajo, pero el proceso para la vitamina C conservó el nombre de Reichstein. En el Hoffmann-La 1934 Roche sintió bien a la primera compañía farmacéutica para producir en masa vitamina C sintética, bajo marca Redoxon . En 1957 el americano que el J. quema demostró que la razón algunos mamíferos eran susceptibles al escorbuto era la inhabilidad de su hígado de producir la oxidasis activa L-gulonolactone de la enzima, que es el último de la cadena de cuatro enzimas cuál sintetiza vitamina C. El americano Irwin de piedra del bioquímico era el primer para explotar la vitamina C para sus características del preservativo de alimento. Él desarrolló más adelante la teoría que los seres humanos poseen una forma transformada del gene de la codificación de la oxidasis de L-gulonolactone. considera también: Megadosage, terapia de Megavitamin, ortomolecular de la vitamina C de la medicina Hay un movimiento fuerte de la defensa para las dosis grandes de la vitamina C, promoviendo muchas de ventajas agregadas. El dibujo en un ancho, es fuerte indicativo de efectos beneficiosos en las dosificaciones más allá de esas dosificaciones recomendadas en los productos dietéticos de la referencia. Muchas organizaciones de la provitamina C promueven niveles del uso bien más allá del producto dietético de la referencia actual. El movimiento es llevado por los científicos y los doctores tales como Roberto Cathcart, Ewan Cameron, Steve Hickey, Irwin de piedra y dos veces el Linus Pauling del laureado del Premio Nobel Del y Matías Rath . Hay un poco de literatura científica crítica de recomendaciones de la dosis de la agencia gubernamental. El período biológico para la vitamina C es bastante corto, cerca de 30 minutos en plasma de sangre, un hecho que los abogados de la alta dosis digan que los investigadores de corriente no han podido considerar. Los investigadores en el que los institutos nacionales de la salud decidían sobre el RDA actual basado sobre pruebas condujeron 12 horas (24 períodos) después de la consumición. El gene, Pseudogene ΨGULO, perdió sus millones de la función hace de años, cuando ramificaron los antropoides hacia fuera. En seres humanos, las tres enzimas funcionales continúan produciendo los precursores a la vitamina C, pero el proceso es incompleto; estas enzimas experimentan en última instancia la degradación proteolítica. La piedra y Pauling calculaban, basado en la dieta de nuestros primos del primate (similares a cuáles son probables nuestros descendientes comunes haber consumido cuando el gene transformado), que el requisito diario del grado óptimo de la vitamina C es alrededor 2.300 miligramos para un ser humano que requiere 2. El RDA establecido ha sido criticado por Pauling para ser uno que prevendrá el escorbuto agudo, y no es necesario la dosificación para la salud óptima. Otros autores de la vitamina C de la alta dosis consideran eso si se da el " en la forma correcta, con la técnica apropiada, en bastante frecuente dosifica, en arriba bastantes dosis, junto con ciertos agentes adicionales y por un periodo de tiempo suficientemente largo, el " puede prevenir y, en muchos casos, curar, una amplia gama de enfermedades comunes y/o mortales, notablemente el frío común y la enfermedad cardíaca, aunque el NIH considere allí para ser " prueba científica justa contra este use." Algunos autores publicaron las declaraciones polémicas que lo implicaban que era una curación para el SIDA, la gripe de pájaro, y el SARS . Probablemente la edición más polémica, el papel supuesto del ascorbato en la gerencia del SIDA, es todavía sin resolver, más de 16 años después de que el estudio de la señal publicó en los procedimientos de la demostración nacional de la Academia de Ciencias (los E.) que las dosis no tóxicas del ascorbato suprimen el in vitro de la réplica del VIH . Otros estudios se ampliaron en esos resultados, pero aún, no se ha conducido ningunos ensayos del gran escala todavía. En un modelo animal de la intoxicación del plomo, la vitamina C demostró el " effects" protector; en anormalidades llevar-inducidas del nervio y del músculo en fumadores, los niveles del plombemia disminuyeron por un promedio de el 81% cuando estaban complementados con el magnesio 1000 de la vitamina C, mientras que el magnesio 200 era ineficaz, sugiriendo que los suplementos de la vitamina C pueden ser un " económico y convenient" acercarse para reducir niveles del plomo en la sangre. El diario de American Medical Association publicó un estudio que concluyó, basado en un análisis de los niveles del plombemia en los temas de la salud nacional del tercer y la encuesta sobre la examinación de la nutrición, que la relación independiente, inversa entre los niveles del plomo y la vitamina C en la sangre, si es causales, " tener implicaciones de la salud pública para el control del toxicity" del plomo;. La vitamina C ha limitado renombre como tratamiento para los síntomas del espectro del autismo. Un estudio 1993 de 18 niños con ASD encontró algunos síntomas reducidos después del tratamiento con vitamina C, pero estos resultados no se han replegado. Los pequeños ensayos clínicos han encontrado que la vitamina C pudo mejorar la cuenta de esperma, la movilidad de la esperma, y la morfología de la esperma en hombres estériles, o mejoran la función inmune relacionada con la prevención y el tratamiento de las enfermedades edad-asociadas . Sin embargo, hasta la fecha, ningunos ensayos clínicos grandes han verificado estos resultados. Un estudio preliminar publicó en los anales de la cirugía encontró que la administración temprana de la suplementación antioxidante usar el α-tocoferol y el ácido ascórbico reduce la incidencia de la falta del órgano y acorta la longitud de ICU de la estancia en esta cohorte de pacientes quirúrgicos críticamente enfermos. Más investigación sobre este asunto es pendiente. El ácido deshidroascórbico, la forma principal de vitamina C oxidada en el cuerpo, fue demostrado para reducir déficits y mortalidad neurológicos después del movimiento, debido a su capacidad de cruzar la barrera blood-brain, mientras que " el ácido ascórbico o (AA) la vitamina C antioxidante no penetra el barrier" blood-brain;. En este estudio publicó por los procedimientos de la Academia de Ciencias nacional en 2001, los autores concluyó que tal " una estrategia farmacológica para aumentar niveles cerebrales de ascorbato en movimiento tiene enorme potencial para representar la traducción oportuna de investigación básica en una terapia relevante para el movimiento thromboembolic en humans". NinguÌn tal " therapies" relevante; estar disponible con todo y no se ha planeado ningunos ensayos clínicos. En enero de 2007 la Agencia de Medicamentos y Alimentos de los E. aprobó un ensayo de la toxicidad de la fase I para determinar la dosificación segura de la vitamina C intravenosa como tratamiento contra el cáncer posible para el " pacientes que han agotado el resto del tratamiento convencional options." Los estudios adicionales durante varios años serían necesarios demostrar si es eficaz. En febrero de 2007, un estudio incontrolado de 39 enfermos de cáncer terminales demostró que, sobre los cuestionarios subjetivos, los pacientes divulgaron una mejora en salud, síntomas del cáncer, y la función diaria después de la administración de la vitamina C del intravenoso de la alto-dosis. Los autores concluyeron ese " El aunque todavía haya controversia con respecto a efectos anticáncer de la vitamina C, el uso de la vitamina C se considera una terapia segura y de manera efectiva mejorar la calidad de vida del " terminal de los enfermos de cáncer ;. Cuando están admitidas las dosis grandes, vitamina C causan la diarrea en temas sanos. En un ensayo, las dosis hasta 6 gramos de ácido ascórbico fueron dadas a 29 niños, a 93 niños de edad del pre-entrenamiento y de escuela, y a 20 adultos por más de 1400 días. Con las dosis más altas, las manifestaciones tóxicas fueron observadas en cinco adultos y cuatro niños. Las muestras y los síntomas en adultos eran náusea, el vomitar, diarrea, el limpiar con un chorro de agua de la cara, dolor de cabeza, fatiga y sueño disturbado. Las reacciones tóxicas principales en los niños eran erupciones de piel. Por una parte, Cathcart ha demostrado que los pacientes enfermos, con gripe y cáncer por ejemplo, no sufren ninguna efectos nociva cualesquiera hasta que la dosificación se levante bastante a los niveles tales como 100 gramos o más arriba. Por décadas, las dosis grandes de la vitamina C se han especulado para accionar la formación del oxalato y aumentar la absorción del oxalato dietético, causando posiblemente las piedras de riñón sin embargo, esta especulación no puede ser justificada puesto que no hay relación clara entre exceso de producto del ácido ascórbico y de la formación de la piedra de riñón . Durante el primer mes del embarazo, las altas dosis de la vitamina C pueden suprimir la producción de la progesterona del luteum de la recopilación. La progesterona, necesaria para el mantenimiento de un embarazo, es producida por el luteum de la recopilación para las primeras semanas, hasta que la placenta se desarrolle bastantes para producir su propia fuente. Bloqueando esta función del luteum de la recopilación, las altas dosis de la vitamina C (magnesio 1000+) se teorizan para inducir un aborto involuntario temprano. En un grupo espontáneo de abortar a mujeres en el final del primer trimestre, los valores medios de la vitamina C eran perceptiblemente más altos en el grupo de aborto. Sin embargo, los autores precisan que esta relación puede necesario no ser causal. La vitamina C es absorbida por los intestinos usar un canal del dependiente del sodio-ion. Se transporta a través del intestino vía mecanismos glucosa-sensibles y glucosa-insensibles. La presencia de granes cantidades de azúcar en los intestinos o en la sangre puede retardar la absorción. La tabla siguiente es aproximada y demuestra la abundancia relativa en diversas fuentes crudas de la planta. Pues algunas plantas estaban frescas analizado mientras que otras fueron secadas (así, artifactually aumentando la concentración de componentes individuales como vitamina C), los datos están conforme a la variación y a dificultades potenciales para la comparación. La cantidad se da en miligramos por 100 gramos de fruta o de vehículo y es un promedio redondeado de fuentes autoritarias múltiples: style=" del La mayoría aplastante de especie de animales y de plantas sintetiza su propia vitamina C, haciendo alguno, pero no todo, productos animales, fuentes de vitamina C dietética. La vitamina C es la mayoría del presente en el hígado y menos presente en el músculo. Puesto que el músculo proporciona a mayoría de carne consumida en la dieta humana occidental, los productos animales no son una fuente fiable de la vitamina. La vitamina C está presente en la leche de madre y, en cantidades más bajas, en la leche de vaca cruda, con la leche pasterizada conteniendo solamente cantidades de rastro. Toda la exceso de vitamina C se dispone a través del sistema urinario. La tabla siguiente demuestra la abundancia relativa de vitamina C en los varios alimentos del origen animal, dados en el miligramo de vitamina C por 100 gramos de alimento: style=" del La investigación está en curso en el instituto de investigación escocés de la cosecha en el interés de crear una tensión de la levadura que pueda sintetizar vitamina C en un solo paso de la fermentación de la galactosa, una tecnología esperada para reducir costes de fabricación considerablemente. .
Significación biológica
Función
En seres humanos, la vitamina C es el eficaz antioxidante de a alto -, actuando para disminuir la tensión oxidativa, un substrato para la peroxidasa del ascorbato,
Que siguen habiendo el
otra enzima agrega grupos de la amida a las hormonas del péptido que aumentan grandemente su estabilidad.
uno modula metabolismo de la tirosina . Biosíntesis
La gran mayoría de animales y de plantas puede sintetizar su propia vitamina C, con una secuencia de la enzima - los pasos conducidos de cuatro, que convierten la glucosa a la vitamina C. En los reptiles y los pájaros la biosíntesis se realiza en los riñones Deficiencia
El escorbuto es un Avitaminosis resultando de la carencia de la vitamina C, como sin esta vitamina, el colágeno sintetizado es demasiado inestable resolver su función. El escorbuto lleva a la formación de puntos de hígado en la piel, gomas esponjosas, y la sangría de todas las membranas mucosas los puntos es la más abundante en los muslos y las piernas, y una persona con la dolencia parece pálida, siente deprimida, y se inmoviliza parcialmente. En escorbuto avanzado hay las heridas suppurating abiertas, y pérdida de los dientes y, eventual, de muerte. El cuerpo humano puede almacenar solamente una cantidad determinada de vitamina C., y así que el cuerpo pronto se agota si las fuentes frescas no se consumen. Historia de la comprensión humana
Requisitos diarios
El producto dietético de la referencia norteamericano recomienda 90 miligramos por día y no más de 2 gramos por el día (2000 miligramos por día). Otras especies relacionadas que comparten la misma inhabilidad de producir vitamina C y que requieren vitamina C exógena consumen 20 a 80 veces este producto de la referencia. Es comúnmente aceptado que una dieta equilibrada sin la suplementación contiene bastante vitamina C para prevenir escorbuto en un adulto sano medio, mientras que las que están embarazados, fuman el tabaco, o están bajo tensión requieran levemente más. demandar el inicio de la diarrea para ser una indicación de donde miente el requisito verdadero de la vitamina C del cuerpo. Ambo Cathcart 60 mg/día: Salud Canadá 2007 miligramos *60-95 por día: Academia de Ciencias nacional de Estados Unidos
500 miligramos por 12 horas: Rocho Ordman del profesor, de la investigación en los radicales libres biológico.000 miligramos por el del día (o el magnesio hasta 300.000 durante enfermedad) : la fundación de la vitamina C.000 miligramos por día: Recaudación, centro médico integrante de Thomas E.000 miligramos por día: uso personal de s de Pauling Linus '. Vitamina C como macronutrient
Análisis razonados evolutivos
Los seres humanos llevan una forma transformada e ineficaz del del gene requerido por todos los mamíferos para fabricar el cuarto de las cuatro enzimas que fabrican vitamina C. La inhabilidad de producir la vitamina C, hypoascorbemia del, está, según la herencia en línea de Mendeleian en base de datos del hombre, un " del ; public" error innato del metabolismo . Prueba para los niveles del ascorbato en el cuerpo
DCPIP del uso de las pruebas simples para medir los niveles de vitamina C en la orina y en el suero o el plasma de sangre . Sin embargo éstos reflejan la ingestión dietética reciente algo que el nivel de vitamina C en almacenes del cuerpo. Efectos nocivos
El ascorbato es al parecer inofensivo en todas las cantidades, como con todas las sustancias que se requieran para la vida y se fabriquen dentro del cuerpo {presunto para los antepasados humanos, basado en la evidencia de la DNA]. No hay evidencia que la vitamina C puede causar daño a excepción de individuos con ciertas deficiencias genéticas raras. Cameron también divulgado y vitamina C a que el 1% de sus pacientes en Escocia murieron de choque cuando sus cánceres metastáticos experimentaron necrosis completa después de recibir solamente 10 gramos de ascorbato por día. Efectos secundarios comunes
Las dosis relativamente grandes de la vitamina C pueden causar la indigestión, particularmente cuando están tomadas en un estómago vacío. Efectos secundarios posibles
Pues la vitamina C realza la absorción del hierro, el envenenamiento del hierro puede convertirse en una edición a la gente con los desordenes raros de la sobrecarga del hierro tal como Haemochromatosis . Una condición genética que da lugar a los niveles inadecuados de la deshidrogenasa (G6PD) Glucose-6-phosphate de la enzima, puede hacer a víctimas desarrollar la anemia hemolítica después de injerir sustancias oxidantes específicas, tales como dosificaciones muy grandes de la vitamina C. Ocasión de la sobredosis
Según lo discutido previamente, la vitamina C exhibe toxicidad notable baja. El LD50 (la dosis que matará el 50% de una población) en ratas está generalmente aceptado ser 11.9 gramos por kilogramo cuando está tomado oral. El LD50 en seres humanos sigue siendo desconocido, debido a los éticas médicos que imposibilitan los experimentos que pondrían a pacientes a riesgo del daño. Sin embargo, según lo con todas las sustancias probadas de esta manera, se toma el LD50 pues una guía a su toxicidad en los seres humanos y ningunos datos para contradecir esto se ha encontrado. Fuentes dietéticas naturales y artificiales
Las fuentes naturales más ricas son frutas y verdura, y de ésos, la fruta y el ciruelo del camu de Camu de Kakadu contienen la concentración más alta de la vitamina. Está también presente en algunos cortes de la carne, especialmente hígado. La vitamina C es el lo más extensamente posible tomado el suplemento alimenticio y está disponible en una variedad de formas, incluyendo las tabletas, las mezclas de la bebida, los cristales en cápsulas o los cristales desnudos. Fuentes de la planta
Mientras que las plantas son generalmente una buena fuente de vitamina C, la cantidad en alimentos del origen de planta depende encendido: la variedad exacta de la planta, de la condición del suelo, del clima en los cuales crecieron, de la longitud del tiempo puesto que fue escogida, de las condiciones de almacenaje, y del método de preparación. Fuentes animales
Preparación de alimento
El de la vitamina C químicamente descompone bajo ciertas condiciones, muchas cuyo puede ocurrir durante cocinar del alimento. Normalmente, el agua hirvienda en 100°C no es bastante caliente causar ninguna destrucción significativa del alimento, que se descompone solamente en 190°C, La investigación también ha demostrado que la fruta fresh-cut no pierde los alimentos significativos cuando está almacenada en el refrigerador por algunos días. Suplementos de la vitamina C
La vitamina C es el suplemento dietético lo más extensamente posible tomado. Está disponible en muchas formas incluyendo los caplets, tabletas, cápsulas, paquetes de la mezcla de la bebida, en formulaciones de la multi-vitamina, en formulaciones antioxidantes múltiples, y polvo cristalino. Las versiones de lanzamiento sincronizadas están disponibles, al igual que formulaciones que contienen los bioflavonoides tal como quercetina, hesperidina y rutina. Los tamaños de la tableta y de la cápsula se extienden a partir del magnesio el 25 al magnesio 1500. Los cristales de la vitamina C (como ácido ascórbico) están típicamente disponibles en las botellas que contienen 300 g a 1 kilogramo de polvo (una cucharilla de cristales de la vitamina C iguala el magnesio 5. Modos artificiales de síntesis
La vitamina C es producida de la glucosa por dos rutas principales. El Reichstein de proceso, desarrollado en los años 30, utiliza una sola prefermentación seguida por una ruta puramente química. El proceso de dos etapas moderno de la fermentación, desarrollado original en el China en los años 60, utiliza la fermentación adicional para substituir la parte de las etapas químicas posteriores. Ambos procesos rinden vitamina C del aproximadamente 60% de la alimentación de la glucosa. Ver también
C. Clemetson
Evolución de la vitamina C Random links: Orilla del lago, Utah | Turbiedad | Estado español | Bojary | Archibald Seymour, décimotercero duque de Somerset